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Déjeuner

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NOS ASSIETTES “ALL IN ONE”

Idéale pour déjeuner rapidement, nos assiettes complètes offrent un repas tout en un : plat principal, accompagnement et verre de vin.

Assiette Farm – 18 €

Salade composée
&
Suprême de volaille
&
Frites de maïs
x
Verre de vin

Assiette Française – 19 €

Salade composée
&
Tartare classique façon bistrot
&
Frites traditionnelle
& Onion rings
×
Verre de vin

Assiette Beef-Grill – 29 €

Salade composée
&
Un Kansas rumsteack 120g
ou
Inimitable Black Angus 120g
ou
Bavette d’ Aloyau Black Angus 120g
&
Frites de maïs
x
Verre de vin

Assiette Monégasque – 24 €

Saumon Fumé
&
Un belle pièce de poison du jour
&
Garniture du jour
×
Verre de vin

FORMULES BURGERS

SIGNATURES

Nos burgers sont gourmands, uniques et innovants. Loin du boeuf haché traditionnel, nos viandes pur muscle sont soigneusement sélectionnées puis fumées, marinées, et farcies avec les meilleurs ingrédients pour un goût et une tendreté inégalables.

JALAPENO<br>le boeuf farci au jalapeno 170g/340g 21/27 €
CHIMICHURRI<br>le boeuf farci à la sauce chimichurri 170g/340g 23/29 €
TRUFFLE<br>le boeuf farci à la truffe & parmesan 170g/340g 27 /33 €

CLASSIQUES

Classique 170g/340g 19/25 €
Cheeseburger 170g/340g 21/27 €
Bacon Burger 170g/340g 22 /28 €
Beefbar Black Burger 170g/340g 21 /27 €
Chicken Burger 170g 23 €

Frites traditionnelles & salade verte
x
Verre de vin

LA FORMULE TAGLIATA 25 €

Tagliata Black Angus 200g,
roquette & parmesan
ou
Champignons frais de saison + € 4
ou
Riviera (fenouil, tomates cerises, champignons,
roquette) + € 4
ou
Artichaut & tomates séchées + € 4
x
Frites traditionnelles & Verre de vin

LA FORMULE CARPACCIO 19 €

Carpaccio de boeuf Black Angus
Roquette & parmesan
&
Frites traditionnelles
x
Verre de vin

A LA CARTE

RAW BAR

Carpaccio de boeuf Black Angus roquette
& parmesan
15€
Carpaccio de boeuf Black Angus burrata
(pesto tomate)
20 €
Tartare de boeuf, burrata & huile de truffe 21 €
Duo de tartare de filet de veau à la praline
& de boeuf classique
19 €
50g de jambon “Pata Negra” 16 €

ENTRÉES

4 cromesquis de boeuf & sauce estragon 14 €
Beef “Caesar Salad” 18 €
Notre fameuse « Chicken Caesar Salad » 18 €
Salade de spicy calamars 14 €
Salade de gambas grillés, tomates cerises,
pamplemousse & herbes fraîches
18 €

RISOTTO & PÂTES

Risotto de saison 22 €
Triangoli de boeuf de Kobe au jus de viande 27 €

ACCOMPAGNEMENTS DÉLICIEUX

Frites de maïs 6 €
Onion rings 6 €
Purée démente 7 €
Jardinière de légumes 7 €
Purée à l’huile de truffe 9 €
Poêlée de champignons de saison 12 €

NOTRE BONNE VIANDE

Toutes nos viandes sont accompagnées d’une purée démente.

CREEKSTONE FARMS
LE BOEUF USA « BLACK ANGUS »

Considérée par les amateurs comme la meilleure qualité de race à viande au monde, elle est nourrie exclusivement au maïs. La viande américaine reste aux yeux de tous sûrement la meilleure en termes de tendreté. Médaille d’argent pour le World Steack Challenge 2015.

“Premium Kansas Rumsteack” 200g ou 300g 21/27 €
L’inimitable 300 gr 25 €
Bavette d’Aloyau 300 gr 26 €
Notre bonne de entrecôte 300 ou 400 gr 35/40 €
Coeur de filet de boeuf 300g 40 €
L’incroyable Chateaubriand 900 gr 116 € pour 2

RIOPLATENSE
LE BOEUF ANGUS D’ARGENTINE

Viande de boeuf jeune à texture plus fibreuse, de petite taille, nourri à l’herbe et aux grains, élevé en extérieur. Son goût est à la fois prononcé et délicat. Micro élevage pour une sélection rare.

Coeur d’entrecôte 300g ou 400g 30/35 €
Filet Argentin 300g 37 €

LE BŒUF ANGUS D’ARGENTINE

Viande de bœuf jeune à texture plus fibreuse, de petite taille, nourri à l’herbe et élevé en extérieur. Viande à faible teneur en graisses, au goût à la fois prononcé et délicat.

Cœur d’entrecôte 300 gr ou 400 gr 29/34 €
Filet Argentin 300 gr 35 €

SNAKE RIVER FARMS
LE BOEUF WAGYU AMÉRICAIN

Le Wagyu Américain est reconnu à travers les Etats-Unis comme la référence des restaurants étoilés et palaces. Ils se distinguent par son fin persillage aussi délicat que celui du Wagyu Japonais.

Signature Zabuton 250g 39 €

T-BOER & ZN
LE VEAU DE LAIT

Animal très jeune, sa viande ayant une couleur très claire, donne à ces plats un goût léger & singulier. Une délicatesse difficilement trouvable ailleurs.

Filet Mignon 32 €